අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
[කේක්]
-පාන් පිටි 360g
-අයිසිං සීනි 450g
-කොකෝ කුඩු 100g
-වැනිලා මේස හැඳි 1ක්
-ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මේස හැඳි 1ක්
-එළවළු තෙල් 120ml
-බේකිං පවුඩර් මේස හැඳි 1ක්
-උණු ජලය 470ml
-ලුණු ස්වල්පයක්
[පී නට් බටර් අයිසිං]
-අයිසිං සීනි 120g
-පී නට් බටර් 250g
[චොක්ලට් හේසල්නට්/කජු අයිසිං]
-හේසල්නට්/කජු 225g
-අයිසිං සීනි 40g
-කොකෝ කුඩු 35g
-උණු කළ ඩාර්ක්/කුකිං චොක්ලට් 180g
-පොල් තෙල්/වෙනත් තෙල් 80ml
ක්‍රමය:
1. සියලු කේක් ද්‍රව්‍ය ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
2. මිශ්‍රණයෙන් සමාන ප්‍රමාණ තෙල් තැවරූ කේක් ටින් 2කට දමා, 180C උෂ්ණත්වයකින් මිනිත්තු 30ක් බේක් කරන්න.
3. කේක් සම්පූර්ණයෙන් නිවුනාට පසු ටින්වලින් ඉවත් කරන්න.
4. හේසල්නට්/කජු බේකිං ට්‍රේ එකකට දමා මිනිත්තු 10-12ක් ලා රන්වන් පැහැ වන තුරු බේක් කරන්න.
5. පී නට් බටර් අයිසිං එකට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය බඳුනකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර ගන්න.
6. එක් කේක් එකක් මත පී නට් බටර් අයිසිං එක තවරා, අනිත් කේක් එක එය මත තබන්න.
7. චොක්ලට් අයිසිං එක සඳහා, හේසල්නට්/කජු ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා, කොකෝ කුඩු හා අයිසිං සීනිද එකතු කර හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
8. හේසල්නට්/කජු මිශ්‍රණය බඳුනකට දමා, එයට දිය වුනු ඩාර්ක්/කුකිං චොක්ලට් හා පොල් තෙල් දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර, ඝණ වීම සඳහා මිනිත්තු 10ක් තබන්න.
9. චොක්ලට් අයිසිං කේක් එක මත වක්කරන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
[කේක්]
-පාන් පිටි කෝප්ප 3/4ක්
-කොකෝ කුඩු කෝප්ප 1ක්
-බේකිං පවුඩර් මේස හැඳි 1ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 1ක්
-මේපල් සිරප්/කිතුල් පැණි කෝප්ප 1ක්
-ආමන්ඩ් කිරි/කජු කිරි කෝප්ප 1.5ක්
[අයිසිං]
-කොකෝ කුඩු කෝප්ප 1ක්
-පවුඩර් කළ දුඹුරු සීනි කෝප්ප 1.5ක්
-එළකිරි නොමැති මාජරීන් කෝප්ප 1/3ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 1ක්
-ආමන්ඩ් කිරි/කජු කිරි කෝප්ප 1/2ක්
ක්‍රමය:
1. කේක් ද්‍රව්‍ය සියල්ල ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න.
2. තෙල් ස්වල්පයක් තැවරූ කේක් ටින් දෙකකට මිශ්‍රණයෙන් සමාන ප්‍රමාණ දමන්න.
3. දෙකම 180C (356F) උෂ්ණත්වයකින් මිනිත්තු 30ක් බේක් කරන්න.
4. අයිසිං එකට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සියල්ල ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න.
5. බේක් කර ගත් කේක් නිවුනාට පසු අයිසිං එක කේක් දෙකේම උඩින් තවරා එක මත එක තබන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-කඩල කෑන් 1ක ජලය (හෝ කඩල තම්බන ලද ජලය)
-ඩාර්ක්/කුකිං චොක්ලට් (කැමති ප්‍රමාණයක්)
-මිරිස් ස්වල්පයක්
ක්‍රමය:
1. උතුරන ජලය බඳුනක් මත දීසියක් තබා චොක්ලට් දිය කර ගන්න.
2. වෙනත් බඳුනක් ගෙන, ඇක්වාෆාබා (කඩල ජලය) දමා, හොඳින් බීට් කරන්න.
3. චොක්ලට් දමා කවලම් කර ගන්න.
4. මිරිස් ස්වල්පයක් ඉසින්න; ඉන් පසු නැවත කවලම් කරන්න.
5. විසිතුරු බඳුනකට දමා ශීතකරණයේ ශීත වන තුරු තබන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
[අයිස් ක්‍රීම්]
-කජු කෝප්ප 1/2ක්
-පොල් ක්‍රීම් (ඝණ මිටි කිරි) කෝප්ප 1/2ක්
-වැනිලා පවුඩර් මේස හැඳි 1ක්
-කිතුල් පැණි කෝප්ප 1/8ක්
[කැරමල්]
-රට ඉඳි 6ක් (ඇටය ඉවත් කළ)
-පොල් ක්‍රීම් (ඝණ මිටි කිරි) කෝප්ප 1/4ක්
-ලුණු ස්වල්පයක්
-වැනිලා පවුඩර් මේස හැඳි 1/2ක්
[චොක්ලට් කොටස]
-පොල් තෙල් කෝප්ප 1/4ක්
-කොකෝ කුඩු කෝප්ප 1/3ක්
-කිතුල් පැණි කෝප්ප 1/8ක්
[උඩින් තැවරීමට]
-කුඩු කළ ආමන්ඩ් හෝ කජු
ක්‍රමය:
1. සියලු අයිස් ක්‍රීම් ද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
2. බ්ලෙන්ඩ් කර ගත් අයිස් ක්‍රීම් දියරය 3/4ක් පිරෙන තෙක් අයිස් ක්‍රීම් අච්චුවට දමන්න (පොප්සිකල් අච්චු).
3. ලී කෝටු ඇතුළත් කර, අයිස් ක්‍රීම් පැයකට පමණ ශීතකරණයට දමන්න.
4. කැරමල් සඳහා සියලු කැරමල් ද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න.
5. අවශ්‍ය ඝණකම ලබා ගත් පසු, අයිස් ක්‍රීම් අච්චුවල ඉතිරි 1/4 කැරමල්වලින් පුරවන්න.
6. කැරමල් ඝණ වෙන තුරු පැය 1-2ක් පමණ ශීතකරණයට දමන්න.
7. චොක්ලට් ද්‍රව්‍ය සියල්ල බඳුනකට දමා හොඳින් කවලම් කර ගන්න.
8. ඝණ වූ අයිස් ක්‍රීම් පොප්සිකල් චොක්ලට් මිශ්‍රණයට දමා චොක්ලට් තවරන්න.
9. ආමන්ඩ් හෝ කජුද තවරන්න.
10. ශීතකරණයට දමා වේලෙන්න තබන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-ඉදුණු කෙසෙල් ගෙඩි 3ක්
-කොකෝ කුඩු කෝප්ප 1/2ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 1/2ක්
-කිතුල් පැණි කෝප්ප 1/8ක්
-සෝයා කිරි කෝප්ප 1/2ක්
ක්‍රමය:
1. සියලු ද්‍රව්‍ය ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයක් හෝ වෙනත් යන්ත්‍රයක් යොදා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න.
2. ආහාරයට ගැනීමේදී, විසිතුරු වීදුරු බඳුනක් ගෙන, කපපු කෙසෙල් පෙති දමා, එයට උඩින් පුඩින් එක දමා, චොක්ලට් සිරප් හා මිංචි කොළයක් දමන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-හාල් පිටි කෝප්ප 1ක් (150g)
-ඕට් පිටි කෝප්ප 1ක් (120g)
-බේකිං පවුඩර් මේස හැඳි 2ක්
-ලුණු මේස හැඳි 1/2ක්
-කුරුඳු කුඩු මේස හැඳි 1ක්
-සෝයා කිරි කෝප්ප 1ක් (250ml)
-කිතුල් පැණි මේස හැඳි 2ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 2ක් (අමතර)
-ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 1ක්
-පෙති කැපූ කෙසෙල් ගෙඩි 2ක්
ක්‍රමය:
1. සියලුම වියළි ද්‍රව්‍ය බඳුනක කවලම් කරන්න.
2. දියර ද්‍රව්‍ය වෙනත් බඳුනක කවලම් කර, කෙසෙල් එකතු කර බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
3. වියළි හා දියර ද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයට දමා හෝ හැන්දකින් මිශ්‍ර කරන්න.
4. ලාවට තෙල් තැවරූ රත් කළ කබලක බැටර් එකෙන් 1/4ක් දමා, එක් පැත්තක් මිනිත්තු 2 බැගින් පිසින්න.
5. කැපූ කෙසෙල් ගැඩි හා කිතුල් පැණි සමඟ ආහාරයට ගන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-පොල් මිටි කිරි අවුන්ස 42ක්
-සීනි කෝප්ප 2/3ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 2ක් හෝ වෙනත් රස කාරක
ක්‍රමය:
1. පොල් මිටි කිරි අවුන්ස 28ක් ශීතකරණයේ අඩුම තරමින් පැය 6ක් ශීත කරන්න.
2. ඉතිරි පොල් කිරි අවුන්ස 14 සීනිත් සමඟ මිනිත්තු 30ක් ලාවට උතුරන්න (මිනිත්තු 10කින් ලා රන්වන් පැහැයක් ගනියි).
3. ශීත කළ පොල් කිරිවල ක්‍රීම් කොටස බඳුනකට දමා මිනිත්තු 3-4ක වෙලාවක් බීට් කරන්න.
4. උතුරන ලද පොල් කිරි නිවුනාට පසු, බීට් කළ පොල් ක්‍රීම් සමඟ උපරිම වේගයෙන් මිනිත්තු 2-3ක් බීට් කරන්න.
5. වසන ලද බඳුනකට දමා පැය 4ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
6. රස කාරක සඳහා කොකෝ කුඩු හෝ වැනිලා හෝ පළතුරු ප්‍යුරී යෙදිය හැක.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-අලිපේර 3ක්
-කොකෝ පවුඩර් කෝප්ප 1/2ක්
-ලුණු ස්වල්පයක්
-වැනිලා මේස හැඳි 1/2ක්
-මේප්ල් සිරප් කෝප්ප 1/3ක් (කිතුල් පැණි ආදේශ කළ හැක)
-සෝයා කිරි කෝප්ප 1/2ක්
ක්‍රමය:
1. සියලු ද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩ් කර වීදුරු බඳුනකට දමා චොක්ලට් සිරප් හා මිංචි කොළයක් සමඟ සරසන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-පොල් මිටි කිරි අවින්ස 14ක්
-අලිපේර ගෙඩි 1.5ක්
-ලෙමන් යුෂ මේස හැඳි 1ක්
-කිතුල් පැණි කෝප්ප 1/3ක්
ක්‍රමය:
1. පොල් මිටි කිරි හොඳින් ශීත කරන්න.
2. අලිපේර ලෙමන් යුෂත් සමඟ ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයක් යොදා ක්‍රීම් වන තුරු මික්ස් කරන්න.
3. පොල් මිටි කිරි (ක්‍රීම්) මික්සර් යන්ත්‍රයක් යොදා බීට් කරන්න.
4. එයට අලිපේර ක්‍රීම් හා පැණි දමා හැන්දකින් කවලම් කරන්න.
5. ශීතකරණයේ අයිස් පෙට්ටියේ පැය 4ක් පමණ තබන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-පිටි කෝප්ප 2ක්
-දුඹුරු සීනි කෝප්ප 2ක්
-කොකෝ පවුඩර් කෝප්ප 3/4ක්
-බේකිං පවුඩර් මේස හැඳි 1/2ක්
-ලුණු මේස හැඳි 1ක්
-එළවළු තෙල් කෝප්ප 1/4-1/2ක්
-සෝයා කිරි කෝප්ප 1ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 1ක්
ක්‍රමය:
1. සියලු ද්‍රව්‍ය මික්සර් යන්ත්‍රයකට දමා හොඳින් මික්ස් කර ගන්න
2. බේකිං කොළ ට්‍රේ එකකට දමා, තෙල් ස්වල්පයක් තවරා මික්ස් කර ගත් කෙක් බැටර් එක දමන්න
3. 180C (356F)ක උෂ්ණත්වයකින් මිනිත්තු 20ක් බේක් කරන්න
4. කේක් එක මැදින් කපා සිසිල් වෙන්න තියන්න
5. ක්‍රීම් සඳහා පොල් මිටි කිරි කිතුල් පැණිත් සමඟ මික්සර් යන්ත්‍රයක් යොදා මික්ස් කරන්න
6. කේක් එකේ තවරන්න
7. අවශ්‍ය ලෙස පළතුරු කැබලි එකතු කරන්න
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-පොතු ගලවා, කුඩා කෑලිවලට කැපූ ඇපල් ගෙඩි 4ක්
-සීනි මේස හැඳි 6ක්
-ජලය කෝප්ප 1ක් (250ml)
-කුරුඳු පොතු 1ක්
-ලෙමන් යුෂ (අමතර)
ක්‍රමය:
1. සීනි, ජලය, කුරුඳු, ලෙමන් යුෂ හා ඇපල් බඳුනකට දමා, උතුරන තුරු අධි උෂ්ණත්වයෙන් තම්බන්න.
2. උතුරන විට උෂ්ණත්වය අඩු කර මද උෂ්ණත්වයෙන් මිනිත්තු 40ක් පිසින්න.
3. කුරුඳු පොත්ත ඉවත් කරන්න.
4. බ්ලෙන්ඩරයකට දමා බ්ලෙන්ඩ් කරන්න, නැත්නම් ගෑරුප්පුවක් හෝ මෑෂර් එකක් යොදා පොඩි කරන්න.
5. ඇපල් සෝස් එක නිවුනාට පසු ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැක.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-සෝයා කිරි කෝප්ප 1/4ක්
-එළවළු තෙල් කෝප්ප 1/2ක්
-කිතුල් පැණි මේස හැඳි 1ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 1/2ක්
ක්‍රමය:
1. සෝයා කිරි හා තෙල් 1/4ක් බ්ලෙන්ඩර් යන්ත්‍රයකට දමා උපරිම වේගයෙන් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න ගන්න.
2. බ්ලෙන්ඩ් වෙන ගමන් ඉතිරි තෙල් 1/4 සෙමින් ටිකින් ටික එකතු කරන්න.
3. උකු වීමට පැණි, වැනිලා හා අවශ්‍යනම් තව තෙල් ස්වල්පයක්ද එකතු කර බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-කඩල කෑන් 2ක ඇති ජලය නැත්නම් කඩල තම්බපු ජලය
-ටාටරික් අම්ල/ක්‍රීම් ඔෆ් ටාටාර් මේස හැඳි 1/2ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 2ක්
-සුදු සීනි කෝප්ප 1ක් (හොඳින් කුඩු කළ සීනි)
ක්‍රමය:
1. වීශාල බඳුනක සියලු ද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කරන්න.
2. මික්සර් යන්ත්‍රයක් යොදා මිනිත්තු 12-15ක් පමණ උපරිම වේගයෙන් බීට් කරන්න.
3. ඒ වෙලේම භාවිතා කරන්න, නැත්නම් සති 1ක් පමණ ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැක.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-පොල් කිරි අවුන්ස 13.5ක්
-සීනි කෝප්ප 1.25ක්
-කොකෝ කුඩු කෝප්ප 0.5ක්
ක්‍රමය:
1. සියලු ද්‍රව්‍ය බඳුනකට දමා කවලම් කර මද ගින්දරේ යම්තම් උකුවන තෙක් මිනිත්තු 8ක් පමණ උතුරන්න.
2. ශීත වෙන තුරු පැය 4ක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න.
3. අයිස් ක්‍රීම් සාදන යන්ත්‍රයකට දමා සෙට් වෙන තුරු මිනිත්තු 15-20ක් පමණ කලක් කලතන්න.
4. ඝනත්වය ඇති වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න.
Original recipe මූල වට්ටෝරුව (Domestic Fits)
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-රෝල් කරපු ඕට්ස් (rolled oats) කෝප්ප 3ක් (360g)
-ඔබ කැමති ශාක කිරි (සෝයා කිරි, හාල් කිරි, පොල් කිරි හෝ වෙනත්) කෝප්ප 1ක් (250ml)
-කොකෝ කුඩු මේස හැඳි 4ක්
-කිතුල් පැණි මේස හැඳි 4ක්
ක්‍රමය:
1. වොෆල් සාදන යන්ත්‍රය රත් කරන්න.
2. අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සියල්ල බ්ලෙන්ඩරයකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර ගන්න.
3. වොෆල් සාදන යන්ත්‍රය රත් වූ පසු ඔබ කැමතිනම් පොල් තෙල්, ඔලිව් තෙල් වැන්නකින් එය ඇතුළත තවරන්න.
4. බ්ලෙන්ඩ් කර ගත් දියරය වොෆල් යන්ත්‍රයට දමන්න.
5. වොෆල් යන්ත්‍රයේ උපදෙස් පරිදි පිසින වෙලාව තීරණය වේ. සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 7ක් පමණ ගත වේ.
6. පිසින ලද වොෆල්වලට ඔබ කැමතිම ආහාර ද්‍රව්‍ය දමන්න (කෙසෙල් පෙති, කිතුල් පැණි, ශාකමය අයිස් ක්‍රීම්, වීගන් විප්ඩ් ක්‍රීම් හා වෙනත්).
Original recipe මූල වට්ටෝරුව (Simple Vegan Blog)
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-මිටි කිරි 414mlක්
-අයිසිං සීනි/පවුඩර් කළ සීනි කෝප්ප 1/4 - 3/4ක් (28 - 84gක්)
-වැනිලා මේස හැඳි 1/2ක් (අමතර ද්‍රව්‍යක්)
ක්‍රමය:
1. ශීත කරන ලද බඳුනකට ඝන වූ මිටි කිරි දමන්න.
2. මික්සර් යන්ත්‍රයක් යොදා තත්පර 30ක් පමණ ක්‍රීම් වන තුරු බීට් කරන්න.
3. වැනිලා හා සීනි එකතු කර මිනිත්තුවකට පමණ හොඳින් බීට් කරන්න.
4. පැණි රස ඇති නම් එවෙලේම භාවිතා කරන්න.
5. ශීතකරණයේ සති 1-2ක් කලක් ගබඩා කළ හැක. බොහෝ ඩෙසර්ට් වර්ග, බීම වර්ග වලට යොදා ගත හැක.
Original recipe මූල වට්ටෝරුව (Minimalist Baker)
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-හොඳට ඉදුණු කෙසෙල් ගෙඩි
-කැමති රස කාරකයක් (කොකෝවා කුඩු, චොක්ලට්, රටකජු බටර්, ස්ට්‍රෝබෙරි හෝ වෙනත් පළතුරු)
ක්‍රමය:
1. කෙසෙල් ගෙඩි පෙති කපා ගන්න.
2. පැය 2කට ශීතකරණයේ අයිස් පෙට්ටියට දමන්න.
3. බ්ලෙන්ඩරයකට දමා හොඳින් අඹරන්න.
4. රස කාරකය එකතු කර එය කවලම් වෙන තුරු අඹරන්න.
5. ඝණ වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.
