අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
[කේක්]
-පාන් පිටි 360g
-අයිසිං සීනි 450g
-කොකෝ කුඩු 100g
-වැනිලා මේස හැඳි 1ක්
-ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මේස හැඳි 1ක්
-එළවළු තෙල් 120ml
-බේකිං පවුඩර් මේස හැඳි 1ක්
-උණු ජලය 470ml
-ලුණු ස්වල්පයක්
[පී නට් බටර් අයිසිං]
-අයිසිං සීනි 120g
-පී නට් බටර් 250g
[චොක්ලට් හේසල්නට්/කජු අයිසිං]
-හේසල්නට්/කජු 225g
-අයිසිං සීනි 40g
-කොකෝ කුඩු 35g
-උණු කළ ඩාර්ක්/කුකිං චොක්ලට් 180g
-පොල් තෙල්/වෙනත් තෙල් 80ml
ක්‍රමය:
1. සියලු කේක් ද්‍රව්‍ය ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
2. මිශ්‍රණයෙන් සමාන ප්‍රමාණ තෙල් තැවරූ කේක් ටින් 2කට දමා, 180C උෂ්ණත්වයකින් මිනිත්තු 30ක් බේක් කරන්න.
3. කේක් සම්පූර්ණයෙන් නිවුනාට පසු ටින්වලින් ඉවත් කරන්න.
4. හේසල්නට්/කජු බේකිං ට්‍රේ එකකට දමා මිනිත්තු 10-12ක් ලා රන්වන් පැහැ වන තුරු බේක් කරන්න.
5. පී නට් බටර් අයිසිං එකට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය බඳුනකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර ගන්න.
6. එක් කේක් එකක් මත පී නට් බටර් අයිසිං එක තවරා, අනිත් කේක් එක එය මත තබන්න.
7. චොක්ලට් අයිසිං එක සඳහා, හේසල්නට්/කජු ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා, කොකෝ කුඩු හා අයිසිං සීනිද එකතු කර හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
8. හේසල්නට්/කජු මිශ්‍රණය බඳුනකට දමා, එයට දිය වුනු ඩාර්ක්/කුකිං චොක්ලට් හා පොල් තෙල් දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර, ඝණ වීම සඳහා මිනිත්තු 10ක් තබන්න.
9. චොක්ලට් අයිසිං කේක් එක මත වක්කරන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
[කේක්]
-පාන් පිටි කෝප්ප 3/4ක්
-කොකෝ කුඩු කෝප්ප 1ක්
-බේකිං පවුඩර් මේස හැඳි 1ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 1ක්
-මේපල් සිරප්/කිතුල් පැණි කෝප්ප 1ක්
-ආමන්ඩ් කිරි/කජු කිරි කෝප්ප 1.5ක්
[අයිසිං]
-කොකෝ කුඩු කෝප්ප 1ක්
-පවුඩර් කළ දුඹුරු සීනි කෝප්ප 1.5ක්
-එළකිරි නොමැති මාජරීන් කෝප්ප 1/3ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 1ක්
-ආමන්ඩ් කිරි/කජු කිරි කෝප්ප 1/2ක්
ක්‍රමය:
1. කේක් ද්‍රව්‍ය සියල්ල ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න.
2. තෙල් ස්වල්පයක් තැවරූ කේක් ටින් දෙකකට මිශ්‍රණයෙන් සමාන ප්‍රමාණ දමන්න.
3. දෙකම 180C (356F) උෂ්ණත්වයකින් මිනිත්තු 30ක් බේක් කරන්න.
4. අයිසිං එකට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සියල්ල ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න.
5. බේක් කර ගත් කේක් නිවුනාට පසු අයිසිං එක කේක් දෙකේම උඩින් තවරා එක මත එක තබන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-චීන ගෝවා (නැපා ගෝවා) රාත්තල් 2ක් (වීශාල ගෙඩි 1ක්)
-කැටි ගැසුනු ලුණු කෝප්ප 3/4ක්
[කිම්චී පේස්ට් එකට]
-ජලය කෝප්ප 1.5ක්
-ෂිටාකේ හතු 4ක් (වෙනත් හතු ආදේශ කළ හැක)
-5" x 5"ක ප්‍රමාණයේ මුහුදු පැලෑටි/ඇල්ගී ශීට් 1ක් (Konbu/Dahsima)
-පැණි රසැති හාල් පිටි මේස හැඳි 2ක්
-සුදු ලූනු කෑලි 4ක්
-ඉඟුරු අවුන්ස 1ක්
-රතු මිරිස් 1-2ක් (අමතර)
-ලෙලි ගලවා ඉරණ ලද පර්සිමොන් ගෙඩි (ඇපල් හෝ පෙයාර් ගෙඩි ආදේශ කළ හැක) අවුන්ස 6-8ක් (මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයේ ගෙඩි 2ක් පමණ)
-ලුණු මේස හැඳි 1ක්
-ගොචුගරු/කොරියන් රතු මිරිස් ෆ්ලේක්ස්/කුඩු කෝප්ප 3/4ක්
-සිහින්වට කැපූ කොරියන් රාබු අවුන්ස 8-10ක්
-අඟල් 1ක දිගකට කැපූ ලූනු 4ක කොළ
-කොරියන් අබ කොළ හෝ සිහින්වට කැපූ කැරට් අවුන්ස 4ක්
-තල ඇට මේස හැඳි 2ක්
ක්‍රමය:
1. ගෝවා මධ්‍යස්ථ කෑලිවලට කපන්න.
2. ස්ට්‍රේනරයකට (පෙරණයකට) දමා ගෝවා තෙමීම සඳහා ටැප් එකෙන් ජලය මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයක් දමන්න.
3. විශාල බඳුනක් ගෙන ගෝවා 1/4ක් එයට දමා ලුණු 1/4ක් ඉසින්න.
4. තට්ටු 4ක් පමණ බඳුනේ ගොඩ ගැසෙනකම් ඉතිරි ගෝවා හා ලුණුද මේ ආකාරෙයෙන් දමන්න.
5. පැය 3ක් ලුණු අල්ලන තුරු තියන්න.
6. සෑම පැයකට සැරයක්ම පහළ සිට ඉහළට කවලම් කරන්න.
7. පැය 3කට පසු ගෝවා මත ජලය තට්ටුවක් දැක ගත හැකි වේ (දඬු කොටස නමන විට කැඩෙනවා නම් තව පොඟවන්න තිබිය යුතුය).
8. අමතර ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා 5 පාරක් පමණ හොඳින් ජලය දමා හෝදන්න.
9. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම පෙරා ඉවත් කරන්න (මිනිත්තු 30-60ක් පමණ පෙරෙන්න තබන්න).
10. පෙරෙන අතරතුරු කිම්චී පේස්ට් සාදන්න ගන්න.
11. කුඩා බඳුනක් ගෙන මුහුදු පැලෑටි, හතු හා ජලය දමා උතුරන්න ගන්න.
12. උතුරන විට මුහුදු පැලෑටි ඉවත් කර, උෂ්ණත්වය අඩු කර තව මිනිත්තු 10ක් හතු ලාවට උතුරන්න.
13. හතු ඉවත් කර එම දියරයට හාල් පිටි එකතු කර විස්ක් කරන්න (වේගයෙන් කලතන්න).
14. නැවත් මධ්‍යස්ථ උෂ්ණත්වයකින් ලාවට උතුරන ගමන් මිනිත්තු 1-2ක් පමණ විස්ක් කරන්න.
15. මෙය ශීතකරණයේ මිනිත්තු 20-30ක් ශීත කරන්න.
16. බ්ලෙන්ඩරයක් ගෙන එයට සුදු ලූනු, ඉඟුරු, රතු මිරිස්, පර්සිමොන්/ඇපල්, ලුණු හා හාල් පිටි මිශ්‍රණය දමා හොඳින් ක්‍රීම් වන තුරු බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
17. විශාල බඳුනක් ගෙන බ්ලෙන්ඩ් කර ගත් මිශ්‍රණය, ගොචුගරු/කොරියන් රතු මිරිස් ෆ්ලේක්ස් හා එළවලු (ගෝවා හැර අනිත් එළවළු) දමා අතින් (ග්ලව් එකක් පළඳින්න) හෝ හැන්දකින් මිශ්‍ර කරන්න.
18. පෙරා ගත් ගෝවා එකතු කර අතින් හෝ හැන්දකින් හොඳින් කවලම් කරන්න.
19. අවසානයේ තල ඇට දමා යන්තම් කවලම් කරන්න.
20. හොඳින් වැසිය හැකි ඉඩ ඇති බඳුනකට දමා, තදින් වසා පැය 24-48ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න.
21. ඉන් පසු ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැක.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
-කඩල කෑන් 1ක ජලය (හෝ කඩල තම්බන ලද ජලය)
-ඩාර්ක්/කුකිං චොක්ලට් (කැමති ප්‍රමාණයක්)
-මිරිස් ස්වල්පයක්
ක්‍රමය:
1. උතුරන ජලය බඳුනක් මත දීසියක් තබා චොක්ලට් දිය කර ගන්න.
2. වෙනත් බඳුනක් ගෙන, ඇක්වාෆාබා (කඩල ජලය) දමා, හොඳින් බීට් කරන්න.
3. චොක්ලට් දමා කවලම් කර ගන්න.
4. මිරිස් ස්වල්පයක් ඉසින්න; ඉන් පසු නැවත කවලම් කරන්න.
5. විසිතුරු බඳුනකට දමා ශීතකරණයේ ශීත වන තුරු තබන්න.
