නට් සහිත චොක්ලට් කේක් - Nutty Chocolate Cake

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය​:
[කේක්]
-පාන් පිටි 360g
-අයිසිං සීනි 450g
-කොකෝ කුඩු 100g
-වැනිලා මේස හැඳි 1ක්
-ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මේස හැඳි 1ක්
-එළවළු තෙල් 120ml
-බේකිං පවුඩර් මේස හැඳි 1ක්
-උණු ජලය 470ml
-ලුණු ස්වල්පයක්

[පී නට් බටර් අයිසිං]
-අයිසිං සීනි 120g
-පී නට් බටර් 250g

[චොක්ලට් හේසල්නට්/කජු අයිසිං]
-හේසල්නට්/කජු 225g
-අයිසිං සීනි 40g
-කොකෝ කුඩු 35g
-උණු කළ ඩාර්ක්/කුකිං චොක්ලට් 180g
-පොල් තෙල්/වෙනත් තෙල් 80ml

ක්‍රමය​:
1. සියලු කේක් ද්‍රව්‍ය ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න​.

2. මිශ්‍රණයෙන් සමාන ප්‍රමාණ තෙල් තැවරූ කේක් ටින් 2කට දමා, 180C උෂ්ණත්වයකින් මිනිත්තු 30ක් බේක් කරන්න​.

3. කේක් සම්පූර්ණයෙන් නිවුනාට පසු ටින්වලින් ඉවත් කරන්න​.

4. හේසල්නට්/කජු බේකිං ට්‍රේ එකකට දමා මිනිත්තු 10-12ක් ලා රන්වන් පැහැ වන තුරු බේක් කරන්න​.

5. පී නට් බටර් අයිසිං එකට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය බඳුනකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර ගන්න​.

6. එක් කේක් එකක් මත පී නට් බටර් අයිසිං එක තවරා, අනිත් කේක් එක එය මත තබන්න​.

7. චොක්ලට් අයිසිං එක සඳහා, හේසල්නට්/කජු ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා, කොකෝ කුඩු හා අයිසිං සීනිද එකතු කර හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න​.

8. හේසල්නට්/කජු මිශ්‍රණය බඳුනකට දමා, එයට දිය වුනු ඩාර්ක්/කුකිං චොක්ලට් හා පොල් තෙල් දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර​, ඝණ වීම සඳහා මිනිත්තු 10ක් තබන්න​.

9. චොක්ලට් අයිසිං කේක් එක මත වක්කරන්න​.

Original recipe මූල වට්ටෝරුව​  (Farmdrop)

චොක්ලට් ෆජ් කේක් - Chocolate Fudge Cake

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය​:
[කේක්]
-පාන් පිටි කෝප්ප 3/4ක්
-කොකෝ කුඩු කෝප්ප 1ක්
-බේකිං පවුඩර් මේස හැඳි 1ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 1ක්
-මේපල් සිරප්/කිතුල් පැණි කෝප්ප 1ක්
-ආමන්ඩ් කිරි/කජු කිරි කෝප්ප 1.5ක්

[අයිසිං]
-කොකෝ කුඩු කෝප්ප 1ක්
-පවුඩර් කළ දුඹුරු සීනි කෝප්ප 1.5ක්
-එළකිරි නොමැති මාජරීන් කෝප්ප 1/3ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 1ක්
-ආමන්ඩ් කිරි/කජු කිරි කෝප්ප 1/2ක්

ක්‍රමය​:
1. කේක් ද්‍රව්‍ය සියල්ල ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න​.

2. තෙල් ස්වල්පයක් තැවරූ කේක් ටින් දෙකකට මිශ්‍රණයෙන් සමාන ප්‍රමාණ දමන්න​.

3. දෙකම 180C (356F) උෂ්ණත්වයකින් මිනිත්තු 30ක් බේක් කරන්න​.

4. අයිසිං එකට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සියල්ල ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න​.

5. බේක් කර ගත් කේක් නිවුනාට පසු අයිසිං එක කේක් දෙකේම උඩින් තවරා එක මත එක තබන්න​.

Original recipe මූල වට්ටෝරුව​  (Bosh)

වීගන් කොරියන් කිම්චී - Vegan Korean Kimchi

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය​:
-චීන ගෝවා (නැපා ගෝවා) රාත්තල් 2ක් (වීශාල ගෙඩි 1ක්)
-කැටි ගැසුනු ලුණු කෝප්ප 3/4ක්

[කිම්චී පේස්ට් එකට​]
-ජලය කෝප්ප 1.5ක්
-ෂිටාකේ හතු 4ක් (වෙනත් හතු ආදේශ කළ හැක​)
-5" x 5"ක ප්‍රමාණයේ මුහුදු පැලෑටි/ඇල්ගී ශීට් 1ක් (Konbu/Dahsima)
-පැණි රසැති හාල් පිටි මේස හැඳි 2ක්
-සුදු ලූනු කෑලි 4ක්
-ඉඟුරු අවුන්ස 1ක්​
-රතු මිරිස් 1-2ක් (අමතර​)
-ලෙලි ගලවා ඉරණ ලද පර්සිමොන් ගෙඩි (ඇපල් හෝ පෙයාර් ගෙඩි ආදේශ කළ හැක​) අවුන්ස 6-8ක් (මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයේ ගෙඩි 2ක් පමණ​)
-ලුණු මේස හැඳි 1ක්
-ගොචුගරු/කොරියන් රතු මිරිස් ෆ්ලේක්ස්/කුඩු කෝප්ප 3/4ක්
-සිහින්වට කැපූ කොරියන් රාබු අවුන්ස 8-10ක්
-අඟල් 1ක දිගකට කැපූ ලූනු 4ක කොළ​
-කොරියන් අබ කොළ හෝ සිහින්වට කැපූ කැරට් අවුන්ස 4ක්
-තල ඇට මේස හැඳි 2ක්

ක්‍රමය​:
1. ගෝවා මධ්‍යස්ථ කෑලිවලට කපන්න​.

2. ස්ට්‍රේනරයකට (පෙරණයකට​) දමා ගෝවා තෙමීම සඳහා ටැප් එකෙන් ජලය මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයක් දමන්න​.

3. විශාල බඳුනක් ගෙන ගෝවා 1/4ක් එයට දමා ලුණු 1/4ක් ඉසින්න​.

4. තට්ටු 4ක් පමණ බඳුනේ ගොඩ ගැසෙනකම් ඉතිරි ගෝවා හා ලුණුද මේ ආකාරෙයෙන් දමන්න​.

5. පැය 3ක් ලුණු අල්ලන තුරු තියන්න​.

6. සෑම පැයකට සැරයක්ම පහළ සිට ඉහළට කවලම් කරන්න​.

7. පැය 3කට පසු ගෝවා මත ජලය තට්ටුවක් දැක ගත හැකි වේ (දඬු කොටස නමන විට කැඩෙනවා නම් තව පොඟවන්න තිබිය යුතුය​).

8. අමතර ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා 5 පාරක් පමණ හොඳින් ජලය දමා හෝදන්න​.

9. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම පෙරා ඉවත් කරන්න (මිනිත්තු 30-60ක් පමණ පෙරෙන්න තබන්න​​).

10. පෙරෙන අතරතුරු කිම්චී පේස්ට් සාදන්න ගන්න​.

11. කුඩා බඳුනක් ගෙන මුහුදු පැලෑටි, හතු හා ජලය දමා උතුරන්න ගන්න​.

12. උතුරන විට මුහුදු පැලෑටි ඉවත් කර​, උෂ්ණත්වය අඩු කර තව මිනිත්තු 10ක් හතු ලාවට උතුරන්න​.

13. හතු ඉවත් කර එම දියරයට හාල් පිටි එකතු කර විස්ක් කරන්න (වේගයෙන් කලතන්න​).

14. නැවත් මධ්‍යස්ථ උෂ්ණත්වයකින් ලාවට උතුරන ගමන් මිනිත්තු 1-2ක් පමණ විස්ක් කරන්න​.

15. මෙය ශීතකරණයේ මිනිත්තු 20-30ක් ශීත කරන්න​.

16. බ්ලෙන්ඩරයක් ගෙන එයට සුදු ලූනු, ඉඟුරු, රතු මිරිස්, පර්සිමොන්/ඇපල්, ලුණු හා හාල් පිටි මිශ්‍රණය දමා හොඳින් ක්‍රීම් වන තුරු බ්ලෙන්ඩ් කරන්න​.

17. විශාල බඳුනක් ගෙන බ්ලෙන්ඩ් කර ගත් මිශ්‍රණය, ගොචුගරු/කොරියන් රතු මිරිස් ෆ්ලේක්ස් හා එළවලු (ගෝවා හැර අනිත් එළවළු) දමා අතින් (ග්ලව් එකක් පළඳින්න​) හෝ හැන්දකින් මිශ්‍ර කරන්න​.

18. පෙරා ගත් ගෝවා එකතු කර අතින් හෝ හැන්දකින් හොඳින් කවලම් කරන්න​.

19. අවසානයේ තල ඇට දමා යන්තම් කවලම් කරන්න​.

20. හොඳින් වැසිය හැකි ඉඩ ඇති බඳුනකට දමා, තදින් වසා පැය 24-48ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න​.

21. ඉන් පසු ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැක​.

Original recipe මූල වට්ටෝරුව​  (Seonkyoung Longest)

ඇක්වාෆාබා චොක්ලට් මූස් - Aquafaba Chocolate Mousse

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය​:
-කඩල කෑන් 1ක ජලය (හෝ කඩල තම්බන ලද ජලය​)
-ඩාර්ක්/කුකිං චොක්ලට් (කැමති ප්‍රමාණයක්)
-මිරිස් ස්වල්පයක්

ක්‍රමය​:
1. උතුරන ජලය බඳුනක් මත දීසියක් තබා චොක්ලට් දිය කර ගන්න​.

2. වෙනත් බඳුනක් ගෙන, ඇක්වාෆාබා (කඩල ජලය​) දමා, හොඳින් බීට් කරන්න​.

3. චොක්ලට් දමා කවලම් කර ගන්න​.

4. මිරිස් ස්වල්පයක් ඉසින්න​; ඉන් පසු නැවත කවලම් කරන්න​.

5. විසිතුරු බඳුනකට දමා ශීතකරණයේ ශීත වන තුරු තබන්න​.

Original recipe මූල වට්ටෝරුව​  (Lazy Cat Kitchen)

කඩල ඔම්ලට් - Chickpea Omelette

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය​:
-කුඩාවට කැපූ ලූනු 1ක් (කෝප්ප 1/4ක් පමණ​)
-කුඩාවට කැපූ රතු බෙල් පෙපර් කෝප්ප 1/4ක්
-කඩල පිටි කෝප්ප 1/2ක්
-සුදු ලූනු කුඩු මේස හැඳි 1/4ක්
-ලුණු මේස හැඳි 1/4ක්
-ගම්මිරිස් කුඩු මේස හැඳි 1/8ක්
-බේකිං පවුඩර් මේස හැඳි 1/4ක්
-මිරිස් කුඩු ස්වල්පයක් (අමතර​)
-ජලය කෝප්ප 1/2ක් හා තව මේස හැඳි 2ක්
-ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක්

ක්‍රමය​:
1. කබල මධ්‍යස්ථ උෂ්ණත්වයකින් රත් කරන්න​.

2. විශාල බඳුනක් ගෙන කඩල පිටි, සුදු ලූනු කුඩු, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේකිං පවුඩර් හා මිරිස් කුඩු හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න​.

3. කැටි නැති වෙන තුරු ජලය දමා ගෑරුප්පුවක් හෝ වෙනත් උපකරණයක් යොදා හොඳින් ගසන්න (විස්ක් කරන්න​).

4. කපාපු එළවළු එකතු කර, කවලම් කරන්න​.

5. රත් වුනු කබලට තෙල් සවල්පය දමන්න​.

6. මිශ්‍ර කර ගත් දියරය කබලට දමා, කබල පුරා රොටියක් ආකාරයට පතුරවන්න​.

7. එක් පැත්තක් මිනිත්තු 5ක් පමණ ලා රන්වන් පැහැ වන තුරු පිසින්න​.

8. ආහාරයට ගන්නා විට අලිපේර​, හමස් වැන්නක් එකතු කළ හැක​.

Original recipe මූල වට්ටෝරුව​  (Oh She Glows)

වීගන් මැග්නම් අයිස් ක්‍රීම් - Vegan Magnum Ice-cream

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය​:
[අයිස් ක්‍රීම්]
-කජු කෝප්ප 1/2ක්
-පොල් ක්‍රීම් (ඝණ මිටි කිරි) කෝප්ප 1/2ක්
-වැනිලා පවුඩර් මේස හැඳි 1ක්
-කිතුල් පැණි කෝප්ප 1/8ක්

[කැරමල්]
-රට ඉඳි 6ක් (ඇටය ඉවත් කළ​)
-පොල් ක්‍රීම් (ඝණ මිටි කිරි) කෝප්ප 1/4ක්
-ලුණු ස්වල්පයක්
-වැනිලා පවුඩර් මේස හැඳි 1/2ක්

[චොක්ලට් කොටස​]
-පොල් තෙල් කෝප්ප 1/4ක්
-කොකෝ කුඩු කෝප්ප 1/3ක්
-කිතුල් පැණි කෝප්ප 1/8ක්

[උඩින් තැවරීමට​]
-කුඩු කළ ආමන්ඩ් හෝ කජු

ක්‍රමය​:
1. සියලු අයිස් ක්‍රීම් ද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න​.

2. බ්ලෙන්ඩ් කර ගත් අයිස් ක්‍රීම් දියරය 3/4ක් පිරෙන තෙක් අයිස් ක්‍රීම් අච්චුවට දමන්න (පොප්සිකල් අච්චු).

3. ලී කෝටු ඇතුළත් කර​, අයිස් ක්‍රීම් පැයකට පමණ ශීතකරණයට දමන්න​.

4. කැරමල් සඳහා සියලු කැරමල් ද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයකට දමා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න​.

5. අවශ්‍ය ඝණකම ලබා ගත් පසු, අයිස් ක්‍රීම් අච්චුවල ඉතිරි 1/4 කැරමල්වලින් පුරවන්න​.

6. කැරමල් ඝණ වෙන තුරු පැය 1-2ක් පමණ ශීතකරණයට දමන්න​.

7. චොක්ලට් ද්‍රව්‍ය සියල්ල බඳුනකට දමා හොඳින් කවලම් කර ගන්න​.

8. ඝණ වූ අයිස් ක්‍රීම් පොප්සිකල් චොක්ලට් මිශ්‍රණයට දමා චොක්ලට් තවරන්න​.

9. ආමන්ඩ් හෝ කජුද තවරන්න​.

10. ශීතකරණයට දමා වේලෙන්න තබන්න​.

Original recipe මූල වට්ටෝරුව​  (The Tasty K)

කෙසෙල් චොක්ලට් පුඩින් - Creamy Banana Chocolate Pudding

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය​:
-ඉදුණු කෙසෙල් ගෙඩි 3ක්
-කොකෝ කුඩු කෝප්ප 1/2ක්
-වැනිලා මේස හැඳි 1/2ක්
-කිතුල් පැණි කෝප්ප 1/8ක්
-සෝයා කිරි කෝප්ප 1/2ක්

ක්‍රමය​:
1. සියලු ද්‍රව්‍ය ෆූඩ් ප්‍රොසෙසර් යන්ත්‍රයක් හෝ වෙනත් යන්ත්‍රයක් යොදා හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න​.

2. ආහාරයට ගැනීමේදී, විසිතුරු වීදුරු බඳුනක් ගෙන​, කපපු කෙසෙල් පෙති දමා, එයට උඩින් පුඩින් එක දමා, චොක්ලට් සිරප් හා මිංචි කොළයක් දමන්න​.

Original recipe මූල වට්ටෝරුව​  (Bosh)